tag:daizuman.com,2010://1 2010-11-02T02:06:10Z 大豆イソフラボン・大豆レシチンってよく聞くけど、どういいの？身体にいい大豆をおいしい大豆レシピで取り入れよう Movable Type 3.2-ja-2 tag:daizuman.com,2010://1.44 2010-03-05T01:42:29Z 2010-03-05T12:48:39Z

大豆と活性酸素の関係とは？？ まず、活性酸素は、人間のからだをさびさせる健康にも美容にも悪影響を及ぼす困ったチャンです。 ガンをはじめとした様々な病気に関係し、更に細胞・組織を酸化させて老化を促進する...

youkun99 大豆と活性酸素の関係とは？？ まず、活性酸素は、人間のからだをさびさせる健康にも美容にも悪影響を及ぼす困ったチャンです。 ガンをはじめとした様々な病気に関係し、更に細胞・組織を酸化させて老化を促進する事も確認されています。 私たちの生活環境の中には残念なことに活性酸素を発生させる原因が多くあります。 タバコ、アルコールの喫飲、排気ガスなどによる大気汚染や様々な環境汚染物質、食品添加物、加工食品、また精神的ストレスなど現代社会に特徴的なものばかりです。 大豆イソフラボンのひとつであるゲニステインには強い抗酸化作用があり、活性酸素によって生じる様々な障害を防ぎ、加齢とともに出現する動脈硬化や生活習慣病を予防してくれるようです。大豆関連食品を多く摂取している人は、乳ガンや前立腺ガンになる確率が低いというデータなどの研究もあるようです。 大豆イソフラボンには、抗酸化作用や抗腫瘍効果を示すことのほか、多くの働きが解明されつつあります。更年期周辺の女性に対する食事療法では、体重は落とせても内臓脂肪はなかなか落とせませんでした。しかし、食事療法と併せて抗酸化作用の高いアグリコン型イソフラボンを摂取することで、体重、体脂肪、内臓脂肪の減少が見られる研究結果が出ています。これは脂肪が分解されて血液がサラサラになり、代謝が高まることによって内臓脂肪が燃焼しやすくなったと考えられます。 tag:daizuman.com,2010://1.45 2010-03-05T12:57:36Z 2010-03-08T12:03:37Z

大豆と女性ホルモンの関係をご存知ですか？ 大豆や葛の根、クローバーなどには女性ホルモンに似たはたらきをする成分が含まれていることがわかっています。なかでも、ふだんよく口にする大豆に含まれている女性ホル...

youkun99 大豆と女性ホルモンの関係をご存知ですか？ 大豆や葛の根、クローバーなどには女性ホルモンに似たはたらきをする成分が含まれていることがわかっています。なかでも、ふだんよく口にする大豆に含まれている女性ホルモンに似た成分「大豆イソフラボン」は、身近さの点からも注目され、人気を集めています。 男女問わず、大豆イソフラボンの健康や美容への好影響もいろいろ解明されてきています。 男性ホルモンと女性ホルモンはそれぞれ男女に必要なものです。その中でも熱い話題となっているのが、女性ホルモンです。女性ホルモンは当初、肌や髪を美しく保つはたらきから美容界で脚光を集め、医学界では更年期障害の治療法のひとつとして注目されるなど、女性への効能に着目されることが多かったのですが。男性に対しても、前立腺肥大といった男性特有の病気に対しても良い影響があることがわかり、さらにはがんや高血圧といった生活習慣病にも好影響があることがわかってきています。 大豆イソフラボンのよいところは、食べ物より自然な形で女性ホルモンのはたらきを体内に取り込むことができることです。 tag:daizuman.com,2010://1.46 2010-03-05T13:05:10Z 2010-03-08T11:47:51Z

大豆イソフラボンといえば、女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きということで、女性の更年期障害をはじめ、女性の美と健康への効能が大きく取り沙汰され、女性だけのものといったイメージが強いですが、男性の健康...

youkun99 大豆イソフラボンといえば、女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きということで、女性の更年期障害をはじめ、女性の美と健康への効能が大きく取り沙汰され、女性だけのものといったイメージが強いですが、男性の健康に対しての効果が今、見直されてきているのです。 そのひとつが、前立腺肥大・前立腺がんの抑制効果です。、男性特有の病気です。これに対して、女性ホルモンと似たはたらきをする大豆イソフラボンが効果を発揮し、発生を抑制するということです。 また、患者の90％以上が男性とされる痛風も、大豆イソフラボンを積極的に摂ることで抑制されるといわれています。 増え続ける生活習慣病の治療と予防の現場でも注目を集めています。 生活習慣病の予防のためにも、大豆イソフラボンを積極的に摂る生活が薦められています。血圧を低く抑えることができることもわかっています。 今後ますます研究がすすめば、さらに大豆イソフラボンの生活習慣病への好影響が実証されていくのかもしれませんね。 その後、 tag:daizuman.com,2010://1.47 2010-03-08T12:08:49Z 2010-03-09T01:09:07Z

長寿国の日本を支えたのは大豆成分といっても過言ではないです。 大豆はたんぱく質・脂質・糖質の３大栄養素とビタミン・ミネラルも豊富な完全食品と呼ばれています。 大豆の成分で特に注目されている成分を整理し...

youkun99 長寿国の日本を支えたのは大豆成分といっても過言ではないです。 大豆はたんぱく質・脂質・糖質の３大栄養素とビタミン・ミネラルも豊富な完全食品と呼ばれています。 大豆の成分で特に注目されている成分を整理してみましょう。 ｢大豆たんぱく質」コレステロール値を下げ、血液をさらさらにしてくれます。 ｢大豆イソフラボン」骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善してくれるほか、コラーゲンの代謝を活性化し、肌を美しくしてくれるといった女性にうれしい機能のほか、最近は男性の前立腺の病気をはじめとして生活習慣病の予防などにも注目されています。 ｢食物繊維」腸の働きを活発にし、便通を促してくれます 「大豆レシチン」総コレステロールを低下させ血液をさらさらにしてくれるだけでなく、｢アセチルコリン」をつくって痴呆症予防にもなります 「大豆オリゴ糖」ビフィズス菌を増殖させ、腸内環境を活性化してくれます 「大豆サポニン」抗酸化作用、またコレステロールなど血中脂質の低下が期待できます。がんのもととなる過酸化脂質を分解してがんのもとをシャットアウトしてくれます。 「リノール酸」コレステロールの付着を防いでくれる 「αリノレン酸」細胞を活性化し、学習能力を向上してくれる 「ビタミンB群」美容のもと 「ビタミンE」抗酸化作用 「ミネラル」５大栄養素のひとつ などなど、小さな豆ですが働き者ですね。 tag:daizuman.com,2010://1.48 2010-03-08T12:20:34Z 2010-03-09T01:08:43Z

大豆には健康美容の元になる働き者の成分がぎっしつまっていることはわかりましたね。 その大豆を日本人はさまざまな知恵を使って大豆加工食品を作ってきています。 豆腐・油揚げ・納豆・高野豆腐・豆乳・ゆば・お...

youkun99 大豆には健康美容の元になる働き者の成分がぎっしつまっていることはわかりましたね。 その大豆を日本人はさまざまな知恵を使って大豆加工食品を作ってきています。 豆腐・油揚げ・納豆・高野豆腐・豆乳・ゆば・おから・みそ・しょうゆなどなどですね。 その中でも一番食べられているのは豆腐です。 豆腐・油揚げ・みそ・納豆で大豆の摂取量の８割近くになるようです。 日本の朝ごはんってかんじですね。 では、それぞれの大豆加工食品のいい点を簡単に ｢豆腐」豆腐には大豆に含まれているたんぱく質の７割が残っています。 また、コレステロールを下げるリノール酸やサポニンも 「納豆」血液さらさら効果を高める。納豆菌は消化器系の伝染病も予防。ビタミンKで骨粗しょう症を予防 「豆乳」コップ１杯で大豆１５０粒（30g）が含まれている。ダイエット中の蛋白源にも 「おから」食物繊維で便秘解消 「きな粉」大豆イソフラボンが豊富 「みそ」熟成とともに増えるメラノイジンの抗酸化作用 「ゆば」アミノ酸が脳の働きを活性化 「高野豆腐」たんぱく質の宝庫 などなど、大豆加工食品から健康レシピがいっぱい生まれそうですね！！ tag:daizuman.com,2010://1.49 2010-03-08T12:37:18Z 2010-03-09T00:18:39Z

納豆がアルツハイマー型認知症に有効との説が発表されているようです。 まず痴呆には３種類あり、全体の半分を占めているのが、アルツハイマー型認知症で、脳が萎縮して起こるといわれています。続いて動脈硬化が原...

youkun99 納豆がアルツハイマー型認知症に有効との説が発表されているようです。 まず痴呆には３種類あり、全体の半分を占めているのが、アルツハイマー型認知症で、脳が萎縮して起こるといわれています。続いて動脈硬化が原因となって起こる脳血管性痴呆で、全体の約30％を占め、のこりは、両方の合体型や怪我・代謝異常によって起こるものだそうです。 納豆が効果があるといわれる、アルツハイマー型認知症は、脳の神経伝達物質であるアセチルコリンが不足して起こるとされています。納豆には水溶性のビタミンの一種であるコリンが含まれているため、この働きでアセチルコリンの合成が促されるようです。 また、大豆加工食品のなかでも納豆は、発酵されることでうまれる納豆菌　ナットウキナーゼには強力に血栓を溶かす作用があり、また納豆菌によって生成されるビタミンＫ２の働きでカルシウムが骨に取り込まれて太くなるようです。 アルツハイマーの原因の一つである、亜鉛を中心としたミネラルの不足も、納豆で解消できるんだそうです。 また、大豆には動脈硬化を予防する効果も期待されるので、脳血管性認知症の予防にもなりますね！！ tag:daizuman.com,2010://1.50 2010-03-08T12:37:43Z 2010-03-09T01:08:14Z

大豆の美容効果ははかりしれません。 ヘルシーなダイエット・素肌美人だけでなく、バスとアップ効果も期待できます。 まずは、ヘルシーな大豆ダイエットについてです。 栄養の偏った物を少しだけ食べて、結局リバ...

youkun99 大豆の美容効果ははかりしれません。 ヘルシーなダイエット・素肌美人だけでなく、バスとアップ効果も期待できます。 まずは、ヘルシーな大豆ダイエットについてです。 栄養の偏った物を少しだけ食べて、結局リバウンド…、というのがダイエットの定番になっている方も多いのではないでしょうか？ダイエットの基本は、低カロリーで栄養価の高い食べものをバランスよくからだにとることです。そんな時、おすすめしたい最強食材が、大豆食品なのです。 大豆はダイエット効果を促進する食べ物なのです。 「大豆は、筋肉の材料となり、代謝アップに欠かせない良質のたんぱく質が豊富な食材です。しかも、同じたんぱく源である肉や卵、乳製品など比べて低脂肪。また、大豆たんぱく質には、コレステロールや中性脂肪などの脂肪を吸着し、体外の排出する働きがあります。たんぱく質についても、含まれているアミノ酸のバランスがよく、体脂肪燃焼の手助けにもなります。そのほか、基礎代謝をキープしてリバウンドしないからだにしてくれるペプチド、腸の中でふくらんで空腹感を抑えてくれる食物繊維、腸内環境を整えて便秘を解消してくれるオリゴ糖など、まだまだ、ビタミンＢ群、大豆サポニン、大豆イソフラボンなど、大豆には、あらゆる面からダイエットを助けてくれる成分がいっぱい含まれているのです。 tag:daizuman.com,2010://1.51 2010-03-08T12:38:30Z 2010-03-09T02:41:36Z

大豆といえば女性にいいというイメージですが、男性にもしっかりとってほしい成分がいっぱいつまった食物なのです。 前立腺肥大・前立腺がんの抑制効果、痛風予防もそうですが、 高血圧、動脈硬化、がん…。男女の...

youkun99 大豆といえば女性にいいというイメージですが、男性にもしっかりとってほしい成分がいっぱいつまった食物なのです。 前立腺肥大・前立腺がんの抑制効果、痛風予防もそうですが、 高血圧、動脈硬化、がん…。男女の別なく増え続ける生活習慣病の治療と予防の現場でも今、注目を集めているのが大豆イソフラボンなのです。 欧米の医学者が日本の伝統食を研究しはじめ、1999年には、米国のFDA（食品医薬品局）が『大豆たんぱく質は心臓病の予防に役立つ』という健康表示を承認し、大豆の、ひいては大豆イソフラボンの健康への効果が脚光をあびることになったそうです。 生活習慣病の予防のためにも、大豆イソフラボンを積極的に摂る生活が薦められています。なかでも現段階で、着目されているのが、コレステロールと血圧に対する影響です。 脂質などの摂り過ぎによって、血液中のコレステロール値が高い状態が長く続くと、動脈硬化などの疾患を招きがちですが、大豆イソフラボンを1日約40mg摂る生活を4週間続けたところ、コレステロール値を低く抑えることができたと実験でも実証されているのです！！ また、同様の実験では、血圧も変化。血圧を低く抑えることができることがわかっているのです。 高血圧は病気じゃないように感じる方もおられますが、サイレントキラーとよばれるように、高血圧が招く病気は本当に恐ろしいです。くれぐれも男性に方も大豆を取り入れた食生活を心がけましょう！！ tag:daizuman.com,2010://1.52 2010-03-08T12:38:49Z 2010-03-09T00:33:50Z

黒豆の効能も注目されています。 黒豆は黒大豆ともよばれます。年に１回おせち料理の煮豆として食べているだけの方も多いかと思いますが、黒豆の効能を知って日常の食卓に取り入れていきましょう！！ 黒豆には、た...

youkun99 黒豆の効能も注目されています。 黒豆は黒大豆ともよばれます。年に１回おせち料理の煮豆として食べているだけの方も多いかと思いますが、黒豆の効能を知って日常の食卓に取り入れていきましょう！！ 黒豆には、たんぱく質やカルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンなどに加え、サポニンやリノール酸レシチンなどが豊富に含まれています。主な成分は大豆と変わりませんが、注目されているのが、種皮に含まれるアントシアニンです。ポリフェノールの一種です。 アントシアニンには、視力の改善・がんの予防・ビタミンCの体内への吸収を高める・血液をサラサラにし、脂肪の蓄積を抑え、コレステロールを下げるといった効果が期待されています。 黒豆の効能 【活性酸素の除去】 ポリフェノールの一種である、アントシアニンはこの活性酸素に対抗する、抗酸化物質なのです。つまり活性酸素を除去することで、血液をさらさらにしたり、体脂肪をつきにくくしたり、その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にもつながるとされています。 【 視力向上】 視力向上の作用があることは、ブルーベリーでも有名になりました。目の網膜は光をとらえるとロドプシンという物質が分解されてビタミンＡになり、もう一度ロドプシンが再合成されるという循環がおこります。アントシアニンはロドプシンの生産能力を高め、視力の向上をはかるのです。 【美肌効果】 皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。その結果、肌の張りやつやがよくなるのです。 tag:daizuman.com,2010://1.53 2010-03-09T00:58:45Z 2010-03-09T02:21:44Z

大豆には女性にうれしい成分が凝縮されています。 特に、大豆の美肌効果は、栄養バランスの取れた食事で、からだの内側からきれいなお肌　美肌を作ってくれるのです。 大豆の美肌効果は、大豆に含まれているイソフ...

youkun99 大豆には女性にうれしい成分が凝縮されています。 特に、大豆の美肌効果は、栄養バランスの取れた食事で、からだの内側からきれいなお肌　美肌を作ってくれるのです。 大豆の美肌効果は、大豆に含まれているイソフラボンと言うものが大きく影響している。 大豆イソフラボンは、大豆に含まれているポリフェノールの一種で、女性にとって必要不可欠なエストロゲンというホルモンにとてもよく似た働きをすることがわかっています。 このエストロゲンというホルモンは、肌や髪を美しく保ち、骨粗しょう症や更年期障害を防ぐ役割もあります。肌の弾力に欠かせないコラーゲンを増やし、細胞の新陳代謝も高める効果があります。 イソフラボンの摂取は一日40?〜50?が理想ですが、お豆腐だと半丁（150g）、納豆だと1パック（60g）に含まれる量です。 もっと手軽にイソフラボンを摂取したい方には豆乳がおすすめです。1日コップ１杯200g飲めばいいのです。 豆乳には、大豆イソフラボンによる美白・美肌効果・コラーゲンの生成の促進だけでなく、美容にいいとされる肌荒れや吹き出物を防ぐとされ肌を健康な状態に保つビタミンB群、肌の決行を促進して肌の若返りを助けるビタミンE、抗酸化作用のある物質で肌の老化やしみ・そばかすを防ぐ作用などがあります。 手軽に取れるのがいいですね！！ tag:daizuman.com,2010://1.54 2010-03-09T01:03:51Z 2010-03-09T01:28:00Z

牛乳風呂はよくききますが、豆乳風呂もお肌にとっても効果的ですよ！！ 赤ちゃんのようなすべすべお肌気分が味わえます。 リラックス効果も抜群なので、せっかく１ℓの豆乳を使用するのですから時間に...

youkun99 牛乳風呂はよくききますが、豆乳風呂もお肌にとっても効果的ですよ！！ 赤ちゃんのようなすべすべお肌気分が味わえます。 リラックス効果も抜群なので、せっかく１ℓの豆乳を使用するのですから時間に余裕のあるときにお試しください。 豆乳風呂はうっすらと湯船が乳白色になり見た目も温泉気分があじわえます。 豆乳風呂のお湯のつかることで肌の毛穴が開き有効成分が吸収されます。 豆乳風呂の入り方 1.湯船にお湯をはり（３８度位）豆乳１ℓを入れてよくかき混ぜます。 　スプーン２杯程度のハチミツを入れると保温効果が高まります。 2.豆乳風呂に入る前にシャワーなどで体の汚れを洗い流しておきます。 3.毛穴が開いて大豆（豆乳）の有効成分が浸透しやすくなるように、ゆっくりとお湯につかります。 4.湯船から出たら豆乳を肌になじませ、シャワーで軽く洗い流します。 ※ただし豆乳風呂は豆乳ローションと違って高分子のたんぱく質が除去されていません よって大豆アレルギーがある場合はジンマシンなどのアレルギー反応がでるので大豆アレルギーの方は残念ですが絶対に避けましょう！ また、日常的に手軽に使える人気の豆乳ローションには、 ムダ毛処理、ニキビ・脂性・テカリ防止作用、美白 、保湿、しみ消し、バストアップといった効果があるようです。 tag:daizuman.com,2010://1.55 2010-03-09T01:28:58Z 2010-03-09T01:56:26Z

豆乳風呂と同様おすすめなのが豆乳ローションです。 これは、美肌効果ではありませんが、気になるムダ毛処理に安心して使えるものです。 男女とも使えます。 豆乳ローションがなぜムダ毛処理？と思われる方も多い...

youkun99 豆乳風呂と同様おすすめなのが豆乳ローションです。 これは、美肌効果ではありませんが、気になるムダ毛処理に安心して使えるものです。 男女とも使えます。 豆乳ローションがなぜムダ毛処理？と思われる方も多いでしょうが、男性ホルモンの働きによってはえるムダ毛を女性ホルモンに似たエストロゲンで抑制するということらしいです。 レモンの絞り汁を加えることで、豆乳のたんぱく質を取り除き、役立つ成分を肌にしみこませることができるようです。 清潔な容器に保管すれば１週間は使えます。使う前にはパッチテストを必ずしましょう。 豆乳ローションの作り方 【手順】 １：レモン絞り汁を作る70ml(約2個分） ２：豆乳(成分無調整豆乳500ml）を小鍋に入れ、かき混ぜながら弱火にかける。65℃になったら１のレモン汁を入れる。 　　固まりかけたら火を止める ３：消毒用アルコール（60ml）を加えてかき混ぜる 　　全体が均一になるようにかき混ぜる ４：ボウルにザルを置き、その中にサラシなどでこす ５：火傷しない程度まで冷めてきたら、しっかり絞り出して出来上がり（ 400ml 程度） 清潔な容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。一週間程度は保存可能。 tag:daizuman.com,2010://1.56 2010-03-09T02:42:42Z 2010-03-09T02:58:26Z

黒豆には、アントシアニン、イソフラボン、レシチンなどの美容と健康に良い栄養素が多く含まれています。 黒豆に含まれるアントシアニンには脂肪が血管に付着するのを予防したり、美肌効果や視力低下を防ぐ働きがあ...

youkun99 黒豆には、アントシアニン、イソフラボン、レシチンなどの美容と健康に良い栄養素が多く含まれています。 黒豆に含まれるアントシアニンには脂肪が血管に付着するのを予防したり、美肌効果や視力低下を防ぐ働きがあるといわれています。 黒豆に含まれるアントシアニンには、抗酸化作用があるので、血管を丈夫にしたり、血流を良くするため、冷え症や肩こり、腰痛などに有効です。 アントシアニンをはじめとする ポリフェノール類には、強い抗酸化力があり、活性酸素を抑制する効果があり、ダメージを受けやすい細胞膜を守る働きがあるといわれています。 また、アントシアニンには、免疫力を向上させる効能もあるといわれ、動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善などの効果も期待されています。 アントシアニンには、眼球内の毛細血管を強くして、血流を改善し、目のすみずみまでに、酸素や栄養成分を送り、眼のピントを調節する毛様体の働きをよくし、疲れ目の回復などに効果があるといわれています。 tag:daizuman.com,2010://1.57 2010-09-03T07:19:44Z 2010-09-03T07:33:40Z

父が脳梗塞になって初めて、脳梗塞の怖さを知りました。脳の病気は人格？性格？も全く変わってホント怖いです。今は少し落ち着きましたが、左半身が不自由で介護生活が始まりました。 やはり以前からの高血圧が原因...

youkun99 父が脳梗塞になって初めて、脳梗塞の怖さを知りました。脳の病気は人格？性格？も全く変わってホント怖いです。今は少し落ち着きましたが、左半身が不自由で介護生活が始まりました。 やはり以前からの高血圧が原因のようですが、高血圧などの生活習慣病に大豆イソフラボンが効果的なので、脳梗塞予防にも大豆は効果的だということですね。 大豆イソフラボンの効果は、血中コレステロールや血圧、血糖耐性を改善してくれる効果があるということが、これまでに分かってきています。また、大豆に含まれる成分として、ビタミンEやn-3脂肪酸にも、脳梗塞や心筋梗塞を予防してくれる効果があると言われています。 また、血液の中のコレステロールで、悪玉コレステロールと呼ばれているLDLコレステロールが増加すると、動脈硬化を促進させてしまうと言われています。 LDLコレステロールを減らすには、善玉コレステロールと呼ばれるHDLコレステロールを増やす必要があるのです。 HDLコレステロールはLDLコレステロールを減らす働きがありますが、イソフラボンは、このHDLコレステロールを増やしてくれるだけではなく、LDLコレステロールを減少させる働きもあるそうです。 特に、大豆を多く食べている女性は、心筋梗塞や脳梗塞になりにくいそうです。 tag:daizuman.com,2010://1.58 2010-11-02T01:43:31Z 2010-11-02T02:06:10Z

ＮＨＫならではの番組。 １０月からは『新・養生訓　千変万化　大豆を尽くす』です いままで 古地図で巡る龍馬の旅 仏像・精進料理・写経　とっておきの宿坊を楽しむ 茶の湯　裏千家　暮らしにお茶の楽しみを ...

youkun99 ＮＨＫならではの番組。 １０月からは『新・養生訓　千変万化　大豆を尽くす』です いままで 古地図で巡る龍馬の旅 仏像・精進料理・写経　とっておきの宿坊を楽しむ 茶の湯　裏千家　暮らしにお茶の楽しみを に次いででは、毎回「養生訓」の教えを一つ取り上げ、大豆料理とともに分かりやすく伝えています。 『養生訓』とは、江戸時代の儒学者・貝原益軒（かいばらえきけん）の著した、 養生に邁進（まいしん）するための教えが記されており、今なお読み伝えられる健康書です。 毎週木曜日　午後10：00〜10：25、再放送は翌週の木曜日午後1：05〜1：30です 2010.10.7から12.23日まで最終はおせちで祝うというテーマなのでちょっと楽しみですね。 改めて大豆の良さを見直せるのではないでしょうか！！ざる豆腐の作り方を見ていたら、手作り豆腐に挑戦したくなりました。 引越したら家族で試してみたいと思います！！ 毎回紹介されるの養生訓 １.『元気は生命の本也。飲食は生命の養也』 　（訳）元気は生命の根源である。飲食は生命の養分である 2.先豆腐を食すれば脾胃調やすし 　（訳）まず豆腐を食べると脾胃（ひい：消化器）がととのいやすい。 ３.『脾胃のこのむと、きらふ物をしりて、好む物を食し、きらふ物を食すべからず』 　（訳）脾胃（ひい：消化器）の嗜好に合わせて好きなものを食べ、脾胃が嫌うものは食べないこと。 4.『五味をそなへて、少づゝ食へば病生ぜず』 　（訳）五味をそなえているものを少しずつ食べれば、病気にならない 　　※五味 … 甘い、辛い、塩辛い、すっぱい、苦い