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NHK和の極意　『大豆を尽くす』

ＮＨＫならではの番組。

１０月からは『新・養生訓　千変万化　大豆を尽くす』です

いままで
古地図で巡る龍馬の旅
仏像・精進料理・写経　とっておきの宿坊を楽しむ
茶の湯　裏千家　暮らしにお茶の楽しみを

に次いででは、毎回「養生訓」の教えを一つ取り上げ、大豆料理とともに分かりやすく伝えています。

『養生訓』とは、江戸時代の儒学者・貝原益軒（かいばらえきけん）の著した、
養生に邁進（まいしん）するための教えが記されており、今なお読み伝えられる健康書です。

毎週木曜日　午後10：00〜10：25、再放送は翌週の木曜日午後1：05〜1：30です

2010.10.7から12.23日まで最終はおせちで祝うというテーマなのでちょっと楽しみですね。

改めて大豆の良さを見直せるのではないでしょうか！！ざる豆腐の作り方を見ていたら、手作り豆腐に挑戦したくなりました。

引越したら家族で試してみたいと思います！！

毎回紹介されるの養生訓
１.『元気は生命の本也。飲食は生命の養也』
　（訳）元気は生命の根源である。飲食は生命の養分である
2.先豆腐を食すれば脾胃調やすし
　（訳）まず豆腐を食べると脾胃（ひい：消化器）がととのいやすい。
３.『脾胃のこのむと、きらふ物をしりて、好む物を食し、きらふ物を食すべからず』
　（訳）脾胃（ひい：消化器）の嗜好に合わせて好きなものを食べ、脾胃が嫌うものは食べないこと。
4.『五味をそなへて、少づゝ食へば病生ぜず』
　（訳）五味をそなえているものを少しずつ食べれば、病気にならない
　　※五味 … 甘い、辛い、塩辛い、すっぱい、苦い


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